شاهد بالفيديو طريقة عمل الايس كريم الشكولاة والفانليا وسوربية المانجا وكيكة الايس كريم ... الشيف حسن
اضغط هنا لمشاهدة الفيديو من مصدره الرئيسى
ضع لينك الموضوع المراد وضعه هنا
السلام عليكم , تستطيع تعديل هذه الجملة بوضع نبذة مختصرة من الموضوع المراد وضعه هنا في مجلة الموقع , تم تعريب وتطوير هذا القالب بواسطة : باسم جمال .
ضع عنوان الموضوع المراد وضعه هنا
السلام عليكم , تستطيع تعديل هذه الجملة بوضع نبذة مختصرة من الموضوع المراد وضعه هنا في مجلة الموقع , تم تعريب وتطوير هذا القالب بواسطة : باسم جمال .
ضع عنوان الموضوع المراد وضعه هنا
السلام عليكم , تستطيع تعديل هذه الجملة بوضع نبذة مختصرة من الموضوع المراد وضعه هنا في مجلة الموقع , تم تعريب وتطوير هذا القالب بواسطة : باسم جمال .
ضع عنوان الموضوع المراد وضعه هنا
السلام عليكم , تستطيع تعديل هذه الجملة بوضع نبذة مختصرة من الموضوع المراد وضعه هنا في مجلة الموقع , تم تعريب وتطوير هذا القالب بواسطة : باسم جمال .
ضع عنوان الموضوع المراد وضعه هنا
السلام عليكم , تستطيع تعديل هذه الجملة بوضع نبذة مختصرة من الموضوع المراد وضعه هنا في مجلة الموقع , تم تعريب وتطوير هذا القالب بواسطة : باسم جمال .
cashubux
إظهار الرسائل ذات التسميات المطبخ. إظهار كافة الرسائل
إظهار الرسائل ذات التسميات المطبخ. إظهار كافة الرسائل
السبت، 17 سبتمبر 2011
شاهد بالفيديو طريقة عمل الايس كريم الشكولاة والفانليا وسوربية المانجا وكيكة الايس كريم ... الشيف حسن
شاهد بالفيديو طريقة عمل الايس كريم الشكولاة والفانليا وسوربية المانجا وكيكة الايس كريم ... الشيف حسن
اضغط هنا لمشاهدة الفيديو من مصدره الرئيسى
الجمعة، 16 سبتمبر 2011
ويفر الشيكولاتة بالمكسرات
جربي تقديم هذه الحلوي الجديدة والبسيطة لأسرتك والتي تحتوي كل قطعة منها على 39 سعرا حراريا.
المقادير:
3/4 كوب زبد
1/3 كوب سكر
1/3 كوب معجون لوز
صفار بيضة
كوب وثلثين دقيق
كوب رقائق شيكولاتة
نصف كوب فستق محمص
طريقة التحضير:
1- اخفقي الزبد مع السكر ومعجون اللوز إلى أن تحصلي على مزيج متجانس.
2- أضيفي البيض واستمري في التقليب مع إضافة الدقيق تدريجياً.
3- شكلي العجين على هيئة كرة ثم غطيه بغطاء بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
4- قسمي العجين إلى ثمانية أجزاء، ثم افردي كل جزء على سطح مغطى بقليل من الدقيق.
5- ادهني صينية الخبيز بقليل من الزيت ثم شكلي العجين على هيئة أجزاء بيضاوية وضعيها في الصينية.
6- اخبزي في درجة حرارة 360 درجة مئوية لمدة تتراوح من 6-8 دقائق أو إلى أن تحصلي على ويفر بني اللون.
7- سخني رقائق الشيكولاتة في الميكروويف ثم اغمسي أطراف الويفر بها وانثري فوقها المكسرات.
اضغط هنا لشاهده الموضوع من مصدره الاصلى
أسهل وصفات الدجاج المقلي
دجاج مقلي باللبن
المقادير :
كوبا لبن كامل الدسم
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
ملعقة صغيرة زعتر
ربع كوب بقدونس مقطع صغيرا
نصف ملعقة صوص بابريكا
كوبا دقيق
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفري
نصف ملعقة صغيرة من البصل المفري
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (اختياري)
ملح وفلفل اسود
زيت للقلي
500 جم أجنحة وسيقان دجاج
طريقة التحضير :
1- يتبل الدجاج لمدة 8 ساعات في اللبن والبصل والثوم والبابريكا والفلفل الحار "يمكنك استخدام الزبادي كبديل للبن حسب الرغبة "
2- سخني الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة .
3- قومي بوضع كل قطعة من الدجاج في الدقيق ثم في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا .
4- قدمي الدجاج في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع .
دجاج مقلي مقرمش
المقادير :
دجاجة مقطعة
كوب لبن كامل الدسم
كوبا دقيق
ملعقة صغيرة من صوص البابريكا
ملح وفلفل اسود
زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير :
1- في وعاء مناسب ضعي الدقيق وعليه صوص البابريكا والملح والفلفل ثم أضيفي قطع الدجاج واخلطيها جيدا .
2- ضعي الدجاج في اللبن .
3- احضري كيس بلاستيكي وضعي فيه كمية من الدقيق ثم ضعي قطع الدجاج واغلقي الكيس بإحكام ثم رجيه جيدا .
4- سخني الزيت جيدا في مقلاة ثم ضعي قطع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبيا وتصبح مقرمشة .
5- ضعي الدجاج في طبق التقديم ورشي عليه البقدونس المقطع (حسب الرغبة).
الدجاج المقلي بالفرن
المقادير :
دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع مخلية تماما
نصف كوب لبن
ملعقة توابل
ملعقة ونصف بصل مفري
ملعقة ونصف ثوم مفري
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الأحمر
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
طريقة التحضير:
احضري وعاء وضعي فيه اللبن والتوابل والفلفل الأسود والزنجبيل والفلفل الأحمر والبصل والثوم ثم أضيفي الدجاج واخلطي المحتويات جيدا واتركيها في الثلاجة من ساعة إلى ساعتين .
سخني الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة مئوية لمدة ساعة على الأقل.
احضري صينية وضعي فيها الدجاج ثم غطيه بورق الألومنيوم وضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة ثم انزعي ورق الألومنيوم واتركيها لمدة 30 دقيقة في الفرن حتى تنضج تماما وتمتص السوائل.
اخرجي الدجاج ثم ضعيه في طبق التقديم .
الدجاج المقلي بجبن البارميزان
المقادير :
ست قطع صدور دجاج منزوعة الجلد
نصف ملعقة عصير تفاح غير محلى
ربع كوب جبن بارميزان مبشور
ملعقة صغيرة من التوابل
ملعقة صغيرة ريحان
ربع ملعقة روز ماري
نصف ملعقة بقدونس مقطع
ملح وفلفل اسود
نصف ملعقة ثوم مفري
طريقة التحضير :
سخني الفرن لدرجة حرارة 400 درجة فهرنهايت.
اخلطي عصير التفاح،التوابل،الريحان،الروزماري،البقدونس،الملح ،الفلفل ،جبن البارميزان والثوم حتى يصبح القوام سميكا.
ضعي الخليط على صدور الدجاج ثم ضعيها في صينية.
ضعي صينية الدجاج في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتصبح مائلة للبني.
الدجاج المقلي برقائق الذرة
المقادير :
ست قطع دجاج مخلي ومنزوع الجلد
بياض بيضة
كوب دقيق
نصف كوب ماء
ملح
فلفل أسود
كوب من الكورن فليكس (رقائق الذرة )
طريقة التحضير :
سخني الفرن إلى درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت.
احضري إناء ضعي فيه الدقيق والماء والملح والفلفل الأسود والكورن فليكس .
ضعي بياض البيض في طبق صغير ثم ضعي كل قطعة من الدجاج في بياض البيض ثم إلى خليط الكورن فليكس.
قومي بوضع الدجاج في صينية ثم في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا.
وأخيرا ضعي الدجاج في طبق التقديم.
اضغط هنا لشاهده الموضوع من مصدره الاصلى
طريقة عمل السمكة الحره
المقادير:
3 كيلوغرامات من سمك اللقز أو الفريدي أو الهامور
3 بصلات متوسطة الحجم
نصف كوب من الطحينة
عصير ليمونتين أبو صفير
عصير برتقالة صغيرة
باقتان من الكزبرة
ملعقتا طعام من معجون الفلفل الحريف
عصير ليمونتين أفندي
فص ثوم
زيت زيتون.
الطريقة :
تبرش السمكة جيداً وينظف جوفها ثم تغسل مرات عدة قبل رش الملح فوقها ووضعها جانباً.
يفرم البصل ناعماً ويقلى في نصف كوب من الزيت حتى يحمرّ. يغمر بعدها بالماء ويغلى على نار هادئة حتى ينضج ثم يوضع في مصفاة ويهرس بمدقة خشبية ليخرج عبر المصفاة مثل الروبة.
يقشر فص الثوم ويهرس مع الكزبرة المغسولة والمفرومة والقليل من الملح. يقلى هذا المزيج في الزيت ويصب فوق روبة البصل.
تخفق الطحينة ويضاف إليها عصير الليمونتين أبو صفير، أو حامض، والأفندي تدريجياً. يضاف إليها من ثم معجون الفلفل الحريف وروبة البصل المقلي مع الكزبرة.
توضع السمكة في صينية مستطيلة وتسكب فوقها هذه الصلصة المحضرة قبل خبزها في فرن لمدة نصف ساعة.
تنقل السمكة الحرة بعدها إلى طبق التقديم وتزين بالمزيد من الكزبرة المفرومة وشرائح الليمون الحامض والطماطم المفرومة.
اضغط هنا لشاهده الموضوع من مصدره الاصلى
أفضل طريقة لطبخ الدجاج وحفظه
ذا تطبخين اليوم؟ قد يكون الإحتمال كبيراً أن طبخك سيحتوي على نوع من أنواع الدواجن. عبارة "دواجن" تُغطي مجال الطيور الذي يتضمن الدجاج، البط والحبش،مثل أي طعام قابل للفساد، يمكن أن نجد الباكتيريا على الدجاج النيء أو غير المطبوخ، والتي قد تتسبّب بإصابتنا بالمرض. لهذا السبب يجب أن نتعامل مع الدواجن النيئة بحذر شديد لتجنب نقل الجراثيم إلى مأكولات أخرى مطبوخة أو نيئة كالسلطة. مثلاً: عدم تقطيع الخيار على خشبة تقطيع غير مغسولة بعد استخدامها لتقطيع الدجاج النيء.
كيف تبقي الدجاج آمناً للتناول؟
يجب أن تقومي بتبريد أو تثليج الدجاج فور شرائه مبقية التغليف الأساسي الذي اشتريتيه فيه.
كيف يتم تذويب الثلج عن الدجاج؟
يمكن أن نذوبه بثلاث طرق مختلفة:في البرّاد: بتركه أثناء الليل لليوم التاليفي الماء البارد: بتغطيس الدجاج المغلف وتغيير الماء كل 30 دقيقةفي المايكروايف: لبضعة دقائق ولكن يتطلب طبخه حالما يتم تذويب الثلج عنه في حال القيام بهذه الطريقة
هل السائل في الغلاف يعني أن نوعية الدجاج ليست جيّدة؟
لا يدلّ السائل الزهري في مغلف الدجاج الطازج على نوعية متدنيّة وهو ليس دماً; فمعظمه مكوّن من الماء الذي امتصّه الدجاج أثناء عملية التثليج.
ما لون جلد الدجاج ذات النوعية الجيّدة؟
يتراوح لون جلدة الدجاج ما بين الكريم الفاتح والأصفر حسب نوع العلف الذي تناوله. وهذا ليس مقياساً للقيمة الغذائية، الطعم، الطراوة أو نسبة الدهون.
رائحة الدجاج غريبة- هل يمكنني أن أطبخه؟
إذا كنت تشكّين برائحة الدجاج، لا تستخدميه. إرمي الدجاج وتخلصي من النفايات مباشرة لتجنب التلوّث والروائح الفاسدة في مطبخك.
هل يجب أن أرمي الدجاج ذات العظام الغامقة؟
لا داعي لذلك؛ فالعظام ذات اللون الغامق لا تدل على الفساد. قد يحصل عند تثليج الدجاج أو أثناء طبخه. من الآمن جداً تناول لحم دجاج إذا تحوّل إلى لون غامق أثناء الطبخ.
على أي درجة حرارة يجب أن أطبخ الدجاج؟
للتأكد من سلامة طبخه، يجب أن يُطهى الدجاج على حرارة تتراوح بين ال82 وال85 درجة مئوية مُقاسة في فخذ الدجاج بميزان الحرارة الخاص بالطعام.
تحوّلَ الدجاج إلى زهري اللون عند طبخه- هل هذا طبيعي؟
عندما يُطهى الدجاج جيداً، يُصبح سليماً للأكل. ظهور اللون الزهري طبيعي وهو فقط بسبب تغيير صباغ اللون.
ماذا عن الدجاج المحضر مسبقاً في السوبرماركت؟
عند شراء الدجاج الجاهز (المطبوخ) أو دجاج الأكل السريع (fast food)، إنتبهي إلى أن:- يكون ساخناً عند شرائه- تتناولينه في غضون ساعتين- تحفظيه في البراد في وعاء مغلق ولكن تناوليه في غضون 3-4 أيام- تثلجيه وتستخدميه بظرف 4 أشهر لأفضل نوعية، طعم وقوام.
اضغط هنا لشاهده الموضوع من مصدره الاصلى
الأربعاء، 14 سبتمبر 2011
شاهد بالفيديو طريقة عمل الكاري مع اللحمة الضاني و طاجن لسان العصفور - الشيف حسن
شاهد بالفيديو
طريقة عمل الكاري مع اللحمة الضاني و طاجن لسان العصفور - الشيف حسن
اضغط هنا لمشاهدة الفيديو من مصدره الرئيسى
طريقة عمل الكاري مع اللحمة الضاني و طاجن لسان العصفور - الشيف حسن
اضغط هنا لمشاهدة الفيديو من مصدره الرئيسى
الثلاثاء، 13 سبتمبر 2011
افضل طريقة لعمل اطعم دونات
* طريقة عمل اطعم واحلى دونات زى المحلات المتخصصة فى الدونات بالظبط …
* المكونات :-
- 1/2 4 اكواب من الدقيق المنخول
- 1/2 كوب من الزبد
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 1 كوب من الحليب
- 6 معالق كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة
- 1 ملعقة كبيرة من الفانليا
* الطبقة العليا
- 3 اكواب من السكر المطحون
- 1/3 كوب من الزبد الذائب
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب
- 2 ملعقة كبيرة من الفانليا
* طريقة التحضير
1. تذاب الخميرة فى 3 معالق كبيرة من الحليب الدافىء مع 2 ملعقة صغيرة من السكر .
2. يخفق البيض مع السكر والزبد والفانليا مع اضافة الدقيق والملح تدريجيا بالتبادل مع الحليب والخميرة .
3. يعجن الخليط فى عجانة على سرعة متوسطة لمدة 7 دقايق .
4. يوضع العجين فى اناء مدهون بالزبد ثم يغطى ويترك فى مكان دافىء ليختمر .
5. يترك الخليط لمدة ساعتان تقريبا او ليلة كاملة افضل.
6. يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمكه 1 سم .
7. يقطع العجين الى دوائر صغيرة ثم تغطى وتترك لتختمر مرة اخرى لمده ساعة تقريبا .
8. تحمر فى زيت نباتى على نار متوسطة حتى يحمر ثم تصفى على مناشف ورقية ويغمس فى خليط الطبقة العليا السابق عملها ( خليط مقادير الطبقة العليا )
( اختيارات اخرى للحشو )
1- شيكولاتة ذائبة .
2- سكر وقرفة
وبالهنا والشفا
الأحد، 4 سبتمبر 2011
شاهد بالفيديوطريقة عمل الحمام المحشى بالأرز ... الشيف شربينى
شاهد بالفيديوطريقة عمل الحمام المحشى بالأرز ... الشيف شربينى
اضغط هنا لمشاهدة الفيديو من مصدره الرئيسى
الخميس، 25 أغسطس 2011
شاهد بالفيديو طريقة عمل دجاج مخلي بالبطاطس والجزر ... الشيف شربينى
شاهد بالفيديو طريقة عمل دجاج مخلي بالبطاطس والجزر ... الشيف شربينى
اضغط هنا لقراءة الموضوع من مصدره الرئيسى
الأربعاء، 24 أغسطس 2011
دجاج بالبقسماط وجبن البارميزان على الطريقة الأمريكية
إخفاء الصورة إظهار الصورة
المقادير :
ثماني ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
أربعة فصوص ثوم مقطع
ثلاث شرائح كرات مقطع
ثمرتا طماطم مبشورتان
ملعقتان صغيرتان توابل مختلفة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون
نصف كوب ريحان مقطع
ثلاثة أرباع كوب بقسماط مطحون
ثلاثة أرباع كوب جبن بارميزان مبشور
نصف كوب من الدقيق
بيضتان مخفوقتان
ثماني قطع دجاج مخلية ومقطعة إلى نصفين
ثلاثة ارباع كوب جبن موتزاريلا
طريقة التحضير :
1- ضعي اربع ملاعق من زيت الزيتون في اناء ثم ضعي الثوم والكرات وذلك على حرارة متوسطة واتركيها لمدة أربع دقائق. .
2- اضيفي الطماطم والتوابل والفلفل الاحمر وقومي بالتقليب لمدة عشر دقائق حتى يصبح القوام متماسكا وأضيفي الريحان والملح والفلفل ثم اتركيه جانبا.
3- ضعي البقسماط والجبن البارميزان في وعاء صغير ، وضعي البيض والدقيق في أطباق منفصلة كل على حدة .
4- ضعى الدجاج في البيض ثم خليط الخبز والجبن ومنه الى الدقيق .
5- قومي بتسخين الفرن لدرجة حرارة 350 درجة مئوية .
6- سخني زيت الزيتون المتبقي في المقلاة ثم ضعي الدجاج وصوص الطماطم لمدة أربع دقائق حتى يصبح لون الدجاج ذهبيا .
7- احضري طبقا مقاوما لحرارة الفرن وضعي فيه الدجاج وعليه صوص الطماطم والجبن الموتزاريلا وضعيها في الفرن لمدة عشر دقائق .
8- قدمي الوجبة وتمتعي بالمذاق الرائع .
لمشاهده الموضوع من موقعه الاصلى اضغط هنا
الثلاثاء، 23 أغسطس 2011
الاثنين، 22 أغسطس 2011
عصير الليمون المنعش مع الفانيليا
إخفاء الصورة إظهار الصورة
المقادير:
3 ثمرات ليمون
1 كوب ماء
4 م-ص سكر
1 م-ص فانيليا
الطريقة:
يقشر الليمون و يزال منه الحبيبات
ثم يوضع الليمون فى الخلاط الكهربائي
مع اضافه الماء و السكر و الفانيليا
و يخلط عصير الليمون بالفانيليا في الخلاط الكهربائي لمده ٢ دقيقه
لمشاهده الموضوع من مصدره الاصلى
اضغط هنا
فطيرة الدجاج طبق شهي لمائدة رمضان
إخفاء الصورة إظهار الصورة
المقادير:
العجينه :
كوب ماء
كوب حليب
ثلاث أرباع كوب زيت نباتي
6 كوب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة خميره
الحشوة :
صدور دجاج مخليه و مقطعه الى شرائح رفيعه او مكعبات
1 حبه فلفل رومي اخضر و اصفر و احمر
فطر مقطع
جبنه موتزريلا او اي نوع أخر تفضلينه
زيت زيتون
ملح و فلفل اسود
ثوم بودره
زنجبيل مطحون
حبة البركه و سمسم
بيض مخفوق قليلاً
الطريقة:
- اخلطي الماء و الحليب و الزيت و كوبان من الدقيق و الملح و السكر و الخميرة معاً و دعيها لمده نصف ساعه لتختمر ثم اضيفي باقي الدقيق بالتدريج الى ان تحصلي على عجينه متماسكه .
- قلبي قطع الدجاج بالزيت على النار و دعيهم قليلاً ثم اضيفي الفلفل الرومي و الفطر و الملح و الفلفل و الثوم البوده و الزنجبيل .
- غطي الوعاء و استمري بالتقليب من فتره لفتره الى ان تنضج المقادير , دعي الحشوة لتبرد قليلاً .
- قطعي العجين الى ثلاث أقسام .
- افردي القسم الاول ثم اضيفي حشوة الدجاج مع الخضر و رشي الجبنه .
- افردي القسم الثاني و اعملي شقوق بطريقه فنيه بواسطه السكين او قطاعه البيتزا افضل و ضعيها بحذر فوق الطبقه الاولى , ثبتيها من الجوانب جيدا و قصيها بطريقه مرتبه من الاطراف بواسطه سكين او قطاعه البيتزا و أخيراً ادهنيها بالبيض المخفوق .
- قطعي القطعه الثالثه من العجينه الى اربع قطع استخدمي ثلاث منها لعمل ضفيرة و الصقيها جيدا بواسطه البيض .
- استخدمي القطعه الرابعه و الأخيرة من العجين لتشكيل اشكال مثل اوراق الشجر او الفيونكات و الصقيها جيدا بالبيض و اخيرا رشي حبة البركه و السمسم على الوجه .
- دعي الفطيرة قومي ترتاح الى ان يسخن الفرن ثم اخبزيها و قدميها ساخنة .
لمشاهده الموضوع من مصدره الاصلى
اضغط هنا
فطيرة الجلاش الشهية
إخفاء الصورة إظهار الصورة
المقادير:
1كوب زيت
1 علبة حليب
الحشوة:
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصلة صغيرة مقطعة صغيرة
ملعقة ثوم مدقوق
ملح,فلفل,بهارات
الطريقة:
-1 تحمر اللحمة المفرومة على النار مع البصل والثوم والبهارات
-2 تفرد الجلاش في صينية (نصف الكمية) ونضع فوقها الحشوة ونغطى بطبقة ثانية من الجلاش مع دهن كل طبقة جلاش بالزيت وبعد الانتهاء نقطعها على حسب الرغبة ثم نسقيها بالحليب وندخلها الفرن حتى يحمر الوجه, وتقدم ساخنة.
لمشاهده الموضوع من مصدره الاصلى اضغط هنا
كرواسون لذيذ بحشوة الخضار
لمقادير:
8 قطع كرواسان سادة
الخضار :
فطر
فلفل ملون
1 ثمره بصل
نصف كوب بازلاء
1 كوب مشكل جزر و بطاطس
كريمه
نصف كوب جبن موزاريلا
الطريقة:
يفتت الكرواسان الي قطع صغيره جدا
و توضع في صينيه بايركس مجهزة للفرن و مدهونة بقليل من السمن
ثم تضاف التوابل و الخضروات الي فتات الكرواسان
ثم توضع طبقه اخري من قطع او فتات الكرواسات اعلي طبقه الحشو
ثم يضاف علي وجه الصينيه جبن الموزاريلا
و تدخل صينيه كرواسان بحشو الخضار الي الفرن لمده نصف ساعه
اضغط هنا
جلاش بالسبانخ والجبن
المقادير:
2/1 كيلو جلاش
2 ملعقة كبيرة زبدة سائحة
2/1 كيلو سبانخ
4/1 كيلو جبنة ريكوتا
بصلة مفرية
3 ملاعق زيت زيتون
ملح، فلفل، بهار، سماق
الطريقة:
يغسل السبانخ ويصفى ويفرم.
تخلط جميع المقادير معاً ما عدا الجلاش والزبدة. .
تدهن صينية بالزبد ويفرد بها ورقة جلاش وتدهن بالقليل من الزبدة ثم يضاف فوقها ورقة أخرى من الجلاش وتدهن بالزبد وهكذا يضاف عدة ورقات من الجلاش.
تفرد الحشوة فوق ورقات الجلاش ثم يفرد فوق الحشو عدة ورقات من الجلاش وتدهن كل ورقة عند إضافتها ببعض الزبدة.
تشوى بالطبقة الوسطى من فرن حرارته 180 س (350 ف) حتى تبدأ ورقات الجلاش بالتحمر.
يطفأ الفرن وتوضع تحت الشواية حتى يصبح لونها ذهبي من الأعلى.
لمشاهده الموضوع من مصدره الاصلى اضغط هنا
خمس وصفات شهية لتحضير الجمبري
إخفاء الصورة إظهار الصورة
لا أحد يسأم تناول الجمبري كل يوم، ولكن قد لا يرغب في تناوله بنفس الطريقة كل مرة. لذا تعلمي وصفات سهلة شهية لتحضير وجبة جمبري غنية بنكهات مختلفة تماما عما تعرفينه.
جمبري بالطماطم والجبنة على الطريقة اليونانية
المقادير :
كيلو جمبري مقشر
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصل أخضر مقطع
ثلاثة فصوص ثوم مفري
ثلاثة أكواب طماطم مقطعة منزوعة البذور
ثلاث ملاعق بقدونس مقطع صغيرا
ملح وفلفل اسود
ثلث كوب جبن فيتا (جبن أبيض )
طريقة التحضير :
سخني الفرن لدرجة حرارة 400 درجة .
احضري وعاء ضعي فيه الجمبري وعصير الليمون واتركيه جانبا .
قومي بتسخين زيت الزيتون في إناء على حرارة متوسطة وضعي فيه البصل والثوم لمدة دقيقة .
أضيفي الطماطم والبقدونس والملح والفلفل والبقدونس وقليلا من الماء ثم اتركي الوعاء لمدة 30 دقيقة على نار هادئة .
أحضري صحنا يمكن وضعه في الفرن (بايركس) وضعي فيه جزءا من صوص الطماطم ثم الجمبري ثم باقي الصوص وقومي برش الجبن على السطح .
ضعي الصحن في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الجمبري ويقدم ساخنا .
جمبري بالكاري على الطريقة التايلاندية
title="">
المقادير :
كيلو جمبري مقشر
كوب بصل مقطع شرائح
ملعقة كبيرة من الزيت
كوب بصل أخضر مقطع
ملعقة كبيرة من الكاري
كوب ماء جوز هند
ملعقة كبيرة من صوص السمك
فلفل أحمر حار مفري
الطريقة:
في إناء مناسب ضعي الكاري وصوص السمك وماء جوز الهند والفلفل الحار وضعيه على حرارة متوسطة وقلّبي المحتويات.
قومي بخفض الحرارة قليلا ثم أضيفي الجمبري واتركيه بلا غطاء لمدة 15 دقيقة حتى ينضج .
ضعي الجمبري في طبق التقديم ويمكنك تقديمه مع الأرز (يقدم ساخنا ) .
جمبري مشوي على الطريقة المكسيكية
المقادير :
كيلو جمبري كبير الحجم
نصف كوب زيت زيتون
نصف كوب عصير ليمون
نصف كوب بقدونس مقطع
أربع ملاعق صغيرة ثوم مفري
ملعقة كبيرة صوص البابريكا
ملعقتان صغيرتان من الكمون
ثلاثة أرباع كوب شرائح الفلفل الأحمر
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير :
1- اغسلي الجمبري جيدا وضعيه جانبا .
2- ضعي جميع المقادير -ماعدا الجمبري- في الخلاط واخلطي جيدا .
3- احضري صحنا زجاجيا وضعي فيه الجمبري ثم الصوص وغطيه وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة .
4- ضعي الجمبري في عصيان خشبية وادهنيه بالصوص ثم على الشواية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه ورديا .
5- قدمي الجمبري واستمتعي مع أسرتك بالمذاق الرائع.
الجمبري بالجبن والمايونيز
المقادير :
250 جم جبن كريم فيلادلفيا
ربع كوب كريمة بيضاء
ربع كوب من المايونيز
ربع كوب كرات مقطع
كوب جبن كرافت
ثمرتا طماطم مقطعة
رع كوب فلفل أصفر مقطع
نصف كوب صوص فلفل حار
250 جم جمبري مطهي
طريقة التحضير :
اخلطي الكريمة البيضاء مع الجبن جيدا ثم ضعي الكرات المقطع وضعيها في طبق مع صوص الفلفل الحار
قومي بوضع الخليط على الجمبري ورشي عليه الجبن والطماطم والفلفل الأصفر .
تقدم مع شرائح الخبز المقرمشة .
جمبري بالطماطم والثوم
المقادير :
ربع كوب من الطماطم والتوابل
فص ثوم مفري
450 جم جمبري
ملعقة كبيرة بقدونس مقطع
ليمونة مقطعة الى ثمانية جوانب
طريقة التحضير :
ضعي الطماطم والتوابل على حرارة متوسطة ثم أضيفي الثوم.
أضيفي علي هذا الخليط الجمبري وقلّبي واتركيه لينضج .
ضعيه في طبق التقديم ورشي عليه البقدونس وضعي فوقه الليمون المقطع .
لمشاهده الموضوع من مصدره الاصلى
اضغط هنا
شاهد بالفيديو طريقة عمل حواوشي اسكندراني ... الشيف شربينى
شاهد بالفيديو طريقة عمل حواوشي اسكندراني ... الشيف شربينى
الشيف شربينى
اضغط هنا لمشاهدة الفيديو من مصدره الرئيسى
الأحد، 21 أغسطس 2011
المشاركات
